Ця книга — справжній міст між щоденним харчуванням і сучасною наукою. The Science of Plant-Based Nutrition пояснює, як рослинна їжа впливає на організм, енергію, гормони та мікробіом, не нав’язуючи крайнощів і не лякаючи складними термінами. Це спокійна, розумна розмова про їжу, яка працює на ваше здоров’я.
Перед вами науково-популярна книга про харчування, створена для широкого кола читачів. Вона підійде тим, хто цікавиться рослинною дієтою, хоче їсти усвідомленіше або шукає наукове підґрунтя для здорових звичок. Не потрібно бути веганом чи нутриціологом — книга доступна, логічна й дуже практична.
Ця книга цінна тим, що не обіцяє “чудес за тиждень”. Вона пояснює, як рослинні продукти взаємодіють із тілом, як посилювати їхню користь і чому різноманіття важливіше за жорсткі правила. Наочні схеми, приклади з досліджень і ясна структура роблять читання легким і переконливим. Це той випадок, коли знання мотивують краще, ніж заборони.
The Science of Plant-Based Nutrition чудово доповнює The Science of Cooking та The Science Book від DK. Разом вони формують сучасний і дуже приємний погляд на їжу, тіло й науку без фанатизму.
Відгуки про The Science of Plant-based Nutrition