The World Atlas of Street Food 131747

Street food is one of the most amazing culinary success stories of the twenty-first century, defying globalization and the spread of multinational fast-food franchises. Fresh, cheap, plentiful, and varied, street food offers urban residents a cornucopia of choices. Food that was once obtainable only on Saharan roadsides is now available in New York City, and Patagonian village recipes can be picked up in downtown Hong Kong. Millions of people all over the world eat street food every day, and their numbers are rising rapidly.

The World Atlas of Street Foodidentifies the best places around the globe to find street food and surveys the mouth-watering range of food and drink being purveyed. Organized geographically and sumptuously illustrated, the book covers North America, the Caribbean, South America, Europe, Africa, the Middle East, Asia, and Australasia. For several major cities in each region, Carol Wilson and Sue Quinn describe what the locals eat in the best and most established food markets. The authors suggest which trademark delicacies to try and selected recipes are featured to enable readers to re-create the stand-out dishes at home. The most complete guide of its kind, The World Atlas of Street Food belongs on the shelf of everyone who craves an imaginative, original alternative to homogeneous fare.

Уличная еда - это одна из самых удивительных историй кулинарного успеха двадцать первого века, бросающая вызов глобализации и распространению многонациональных франшиз быстрого питания. Свежая, дешевая, обильная и разнообразная уличная еда предлагает горожанам изобилие вариантов. Еда, которую раньше можно было получить только на обочинах сахарских дорог, теперь доступна в Нью-Йорке, а рецепты патагонской деревни можно приобрести в центре Гонконга. Миллионы людей во всем мире каждый день едят уличную еду, и их число быстро растет.

Всемирный атлас уличной еды определяет лучшие места по всему миру, где можно найти уличную еду, и рассматривает аппетитный ассортимент продуктов питания и напитков, которые продаются. Географически организованная и роскошно иллюстрированная книга охватывает Северную Америку, Карибский бассейн, Южную Америку, Европу, Африку, Ближний Восток, Азию и Австралазию. Для нескольких крупных городов в каждом регионе Кэрол Уилсон и Сью Куинн описывают, что местные жители едят на лучших и наиболее известных продуктовых рынках. Авторы предлагают, какие фирменные деликатесы попробовать, и предлагают избранные рецепты, чтобы читатели могли воссоздать необычные блюда дома. Всемирный атлас уличной еды, самый полный в своем роде путеводитель, достанется каждому, кто жаждет творческой, оригинальной альтернативы однородной еде.