Adriatico. From Puglia to Venice and Trieste, recipes from Italy's Adriatic coast 293240

The Italian coast of the Adriatic Sea runs from the tip of the heel of the boot-shaped peninsula at the Ionian Sea to the northern waters of the Gulf of Trieste. Along its length are rugged rocky coastlines, sandy stretches of beach, lagoons and wetlands. Spindly wooden fishing piers, white-washed walls, colourful villages and sea-facing piazze dot the 750-mile coastline, with a history touched by Etruscan, Greek, Roman, Venetian and Austrian populations.

The food of the Adriatic mirrors the memories and traditions of peoples past and present who have lived on its shores, with ingredients reflecting the climate and terrain. Join Paola on this beautiful journey.

Італійське узбережжя Адріатичного моря простягається від кінчика п'яти півострова у формі чобота в Іонічному морі до північних вод Трієстської затоки. Уздовж нього простягаються порізані скелясті береги, піщані пляжі, лагуни та водно-болотні угіддя. Дерев'яні рибальські причали, побілені стіни, барвисті села і площі з видом на море усіяні 750-мильною береговою лінією, на історії якої позначилися етруські, грецькі, римські, венеціанські та австрійські поселення.

Їжа Адріатики віддзеркалює спогади і традиції народів, які жили на її берегах у минулому і сьогоденні, з інгредієнтами, що відображають клімат і рельєф місцевості. Приєднуйтесь до Паоли в цій прекрасній подорожі.