Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння 240251

Паперова книга
240251
Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння - фото 1
Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння - фото 2
Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння - фото 3
Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння - фото 4
211240 ₴
204 грн
3'000 грн
192 грн
10'000 грн
2 людини
Купити

Все про “Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння”

Від видавця

Домашнє сироваріння - нелегка справа. Простого слідування рецепту часто недостатньо для того, щоб отримати той сир чи інший молочний продукт. Але якщо знати всі тонкощі та розуміти кулінарну хімію, смачний результат гарантований. Саме про це ми й поговоримо в книжці.
Я, Леся Кравецька, вправна господиня, кулінарна блогерка та знавчиня української кухні, з радістю навчу вас варити вдома адигейський сир, панір, маскарпоне, сир косичку, м’який і твердий плавлений сир, бринзу, моцареллу, сулугуні, фету, рікотту та інші різновиди сиру. Дам підказки, як досягти найкращого результату, поясню з наукової точки зору, які процеси відбуваються на вашій кухні та як ви можете на них вплинути. А ще розкажу, що можна приготувати з сироватки, яка залишилася після виготовлення сиру. Ви зможете створювати власні рецепти.

  • Твердий плавлений сир з карамелізованими горіхами та базиліком
  • Сир для грилю типу Халумі з м’ятою та чебрецем
  • Сир з винною скоринкою
  • Згущене молоко за 15 хвилин
  • Рогалики на сироватці

Видеообзор

Рецензії

0

Всі характеристики

Товар входить до категорії

  • Самовивіз з відділень поштових операторів від 45 ₴ - 80 ₴
  • Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника
Схожі товари
Ліна-Марліна. Казка про незвичайну дівчинку, музиці і свободу бути собою. Прочитана в компанії з психологом
77358
Кретова К. А.Датешидзе А. К.
240 ₴
Я в школу не хожу! Хоумскулинг на русском
92503
Алексей Семёнычев
240 ₴
Еда без забот. Готовим за полчаса
129387
Гудзенко А.
211 ₴240 ₴
Вино по бокалам
149612
Оз Кларк
240 ₴
Счастье на вкус. Десерты с шоколадом
150441
Гудзенко А.
211 ₴240 ₴
Баю, бляха, бай
198302
Адам Менсбах
240 ₴
Мені п'ять років!
56628
Інна Молодушкіна
200 ₴250 ₴
Мені рік!
56635
Ольга Бабічева
228 ₴250 ₴
Дитина народилася!
56637
Марія Малихіна
228 ₴250 ₴
Риба і морепродукти. Закуски, основні страви, соуси (хюгге-формат)
78210
Валери ДруэПьер-Луи Вьель
250 ₴
Малечі про інтимні речі
116026
Юлія Ярмоленко
250 ₴
Воспитание без наказаний и крика
142448
Джерри Викофф
250 ₴