Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння 240251
Паперова книга
240251
-
ISBN978-617-12-9611-4
-
Видавництво
-
Автор
-
Рік2023
-
МоваУкраїнська
-
ІлюстраціїКольорові
-
Жанр
211 ₴
240 ₴
204 грн
3'000 грн
192 грн
10'000 грн
2 людини
Все про “Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння”
Від видавця
Домашнє сироваріння - нелегка справа. Простого слідування рецепту часто недостатньо для того, щоб отримати той сир чи інший молочний продукт. Але якщо знати всі тонкощі та розуміти кулінарну хімію, смачний результат гарантований. Саме про це ми й поговоримо в книжці.
Я, Леся Кравецька, вправна господиня, кулінарна блогерка та знавчиня української кухні, з радістю навчу вас варити вдома адигейський сир, панір, маскарпоне, сир косичку, м’який і твердий плавлений сир, бринзу, моцареллу, сулугуні, фету, рікотту та інші різновиди сиру. Дам підказки, як досягти найкращого результату, поясню з наукової точки зору, які процеси відбуваються на вашій кухні та як ви можете на них вплинути. А ще розкажу, що можна приготувати з сироватки, яка залишилася після виготовлення сиру. Ви зможете створювати власні рецепти.
Я, Леся Кравецька, вправна господиня, кулінарна блогерка та знавчиня української кухні, з радістю навчу вас варити вдома адигейський сир, панір, маскарпоне, сир косичку, м’який і твердий плавлений сир, бринзу, моцареллу, сулугуні, фету, рікотту та інші різновиди сиру. Дам підказки, як досягти найкращого результату, поясню з наукової точки зору, які процеси відбуваються на вашій кухні та як ви можете на них вплинути. А ще розкажу, що можна приготувати з сироватки, яка залишилася після виготовлення сиру. Ви зможете створювати власні рецепти.
- Твердий плавлений сир з карамелізованими горіхами та базиліком
- Сир для грилю типу Халумі з м’ятою та чебрецем
- Сир з винною скоринкою
- Згущене молоко за 15 хвилин
- Рогалики на сироватці
Видеообзор
Всі характеристики
- Видавництво
- Вага, г407
- Автор
- Категорія
- Рік2023
- Сторінок176
- Формат185х225 мм
- ОбкладинкаТверда
- Тип паперуОфсетний
- МоваУкраїнська
- ІлюстраціїКольорові
- Жанр
- Вік
Товар входить до категорії
-
Самовивіз з відділень поштових операторів від
45 ₴ -80 ₴ -
Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника
Рецензії