Chefart. Секретні матеріали шеф-кухарів 77172

Гастрономічна книга, в якій найпрогресивніші шеф-кухаря діляться своїми авторськими прийомами і напрацюваннями відразу у всіх ключових напрямках: продукти, технології, обладнання, сервіровка, компліменти і рецепти. Дана книга – це повноцінна колекція ідей, які можна використовувати на професійній кухні.

ПРО ЩО ЦЯ КНИГА

«Секретні матеріали шеф-кухарів» – це гастрономічна книга, в якій найпрогресивніші шеф-кухаря діляться своїми авторськими прийомами і напрацюваннями відразу у всіх ключових напрямках: продукти, технології, обладнання, сервіровка, компліменти і рецепти. Дана книга – це повноцінна колекція ідей, які можна використовувати на професійній кухні.  

ДЛЯ КОГО ЦЯ КНИГА

Для шеф-кухарів, які шукають натхнення, для рестораторів, що стежать за тенденціями гастрономічної сфери, для цінителів високої кухні. 

ЧОМУ МИ ВИРІШИЛИ ВИДАТИ ЦЮ КНИГУ

Всі звикли до того, що шеф-кухар спілкується зі своїми гостями допомогою своїх страв. Ми змінюємо уявлення про комунікації в ресторанному бізнесі і даємо слово самим іменитим і тенденційним шефам. Вважаємо, що нашим читачам буде цікаво дізнатися про улюблених продуктах шеф-кухарів, про технології, які вони використовують в щоденній практиці і багато іншого, без чого не можна уявити роботу шеф-кухаря на сучасній кухні.