Устаткування закладів ресторанного господарства: підручник Доценко В.Ф., Губеня В.О. 303226
Код товару: 303226Паперова книга
-
ISBN978-617-7458-03-5
-
Бренд
-
Автор
-
Рік2024
-
МоваУкраїнська
-
ІлюстраціїЧорно-білі
Розглянуто будову та принцип роботи механічного, теплового, холодильного та немеханічного устаткування закладів ресторанного господарства. Наведено наукові основи механічного, теплового та холодильного оброблення харчової сировини. Надано рекомендації щодо технічного оснащення закладів ресторанного господарства. Підручник містить приклади технологічних розрахунків механічного та холодильного устаткування.
Підручник корисний для студенів та викладачів, діяльність яких пов'язана з технологією продукції ресторанного господарства, організацією виробництва та проектування підприємств ресторанного бізнесу.
Monobank
от 145 ₴ / міс.
до 10 платежей
Покупка частинами Monobank
₴ / місяць
Для використання функції «Покупка частинами» необхідно мати картку Monobank.
Розділивши оплату на певну кількість платежів (від 3 до 10),
ви платите лише одну частину. Решта – раз на місяць списуватиметься з вашої карти.
Послуга може бути використана при замовлення на суму від 600 грн.
Увага! При покупці частинами знижки на товари не враховуються.
Щоб скористатися цією функцією, додайте в кошик товарів на суму від 600 грн.
На сторінці оформлення замовлення вкажіть спосіб оплати «Покупка частинами Monobank». Підтвердьте покупку у програмі Monobank.
-
Нова ПоштаБезкоштовно від
3'000,00 ₴ -
УкрпоштаБезкоштовно від
1'000,00 ₴ -
Meest ПоштаБезкоштовно від
3'000,00 ₴
Інші книги Кондор
Характеристики
- Бренд
- Автор
- КатегоріяТехнічна
- Рік2024
- Сторінок636
- Формат145х200 мм
- ОбкладинкаТверда
- Тип паперуОфсетний
- МоваУкраїнська
- ІлюстраціїЧорно-білі
Від видавця
Розглянуто будову та принцип роботи механічного, теплового, холодильного та немеханічного устаткування закладів ресторанного господарства. Наведено наукові основи механічного, теплового та холодильного оброблення харчової сировини. Надано рекомендації щодо технічного оснащення закладів ресторанного господарства. Підручник містить приклади технологічних розрахунків механічного та холодильного устаткування.
Підручник корисний для студенів та викладачів, діяльність яких пов'язана з технологією продукції ресторанного господарства, організацією виробництва та проектування підприємств ресторанного бізнесу.
Устаткування закладів ресторанного господарства: підручник Доценко В.Ф., Губеня В.О.
Персонально для вас
Відгуки про Устаткування закладів ресторанного господарства: підручник Доценко В.Ф., Губеня В.О.