Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти 38934

Паперова книга
38934
Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти - фото 1
  • ISBN
    2000988816240
  • Автор
  • Рік
    1998
  • Мова
    Українська
  • Ілюстрації
    Кольорові, Чорно-білі
550
Купити

Все про “Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти”

Від видавця

Ця книга характеризує технології приготування українських національних страв. Тут є як сучасні страви, так і страви які українці готують вже протягом сотень років. Українські традиції відрізняються залежно від регіону, тому кожна страва може мати декілька десятків варіантів складу та способів її приготування. У цій книзі наведено багато рецептів страв з м яса, риби, овочів, круп, борошна, яєць, молочних продуктів. Більшість страв Української кухні, які ви тут знайдете, є простими у приготуванні та дуже смачними. Для кожного рецепту вказано скільки потрібно необроблених продуктів, та скільки з них вийде готової сировини для використання в страві.


Це не є звичайна книга рецептів - це підручник з технології харчування. Тут окрім рецептів міститься опис більшості продуктів харчування які наявні в Україні, та методи їх обробки. Окрім того, у підручнику розповідається про те, як правильно організувати підприємство громадського харчування. Змістовно і доступно пояснюються основи організації обслуговування відвідувачів закладу громадського харчування, а саме: яким має бути інтер'єр залу, як  сервірувати стіл,  обслуговувати відвідувачів, організувати прибирання, рекламувати заклад харчування та багато іншого.


Окремо можна згадати також про розділ присвячений лікувальному харчуванню. У цьому розділі є рекомендації щодо дотримання дієт, та рецепти страв для сніданку обіду та вечері.

 

Для учнів професійно-технічних закладів освіти.

Анотація

Українська кухня: Для учнів професійно-технічних закладів освіти

Рецензії

0

Всі характеристики

  • Автор
  • Категорія
  • Номер видання
    2-ге вид.
  • Рік
    1998
  • Сторінок
    558
  • Формат
    170х240 мм
  • Обкладинка
    Тверда
  • Тип паперу
    ОфсетнийКрейдований
  • Мова
    Українська
  • Ілюстрації
    КольоровіЧорно-білі

Товар входить до категорії

  • Самовивіз з відділень поштових операторів від 45 ₴ - 80 ₴
  • Безкоштовна доставка від 3000 грн
Схожі товари
Знищені шедеври української дерев`яної сакральної архітектури. Книга з доповненою реальністю
237133
Стефан Таранушенко
386 ₴483 ₴
Beach Cottages
115921
500 ₴
Bike Repair Manual
257120
Chris Sidwells
550 ₴
Підручник з будови автомобіля. Посібник для автомобілістів-початківців
202228
МОНОЛИТ УЧЕБКАО. Омелічев
598 ₴