Харчова промисловість

• 
  149563
  Органолептическая оценка молочных продуктов
  Меркулова Н.Г.Меркулов М.Ю.Меркулов И.Ю.
  2'800 ₴
• 
  137501

  5/1
  Разделка мяса. Справочник
  В. БасовЗабашта А. Г.
  5'900 ₴
• 
  88201
  Производство мясных продуктов халяль
  Узаков Ясин Маликович
  2'300 ₴
• 
  88204
  Производственный контроль в молочной промышле...
  Меркулова Н. Г.Меркулов М. Ю.Меркулов И. Ю.
  2'660 ₴
• 
  58948
  GMP в харчовій промисловості
  3'000 ₴
• 
  58951
  Жири в харчовій промисловості
  Канеш К. Раджа (ред.-сост.)
  4'400 ₴
• 
  88181
  Технология охлажденной рыбы
  М. АндреевА. АндрюхинМелехин Д. В.
  1'500 ₴
• 
  38934
  Українська кухня: Для учнів професійно-техніч...
  Віра Доцяк
  550 ₴
• 
  81684
  HACCP. Практические рекомендации
  С. МортиморК. Уоллес
  3'800 ₴
• 
  81647
  Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов
  Арун К. Бхуниа
  1'600 ₴
• 
  81643
  Пивоваренная инженерия: технологическое обору...
  Федоренко Б. Н.
  3'000 ₴
• 
  88199
  Разработка пищевых продуктов
  Эрл М.А. АндерсонЭрл Р.
  1'960 ₴
• 
  81670
  Зерновые завтраки
  Фаст Р. Б.
  1'500 ₴
• 
  159783
  Пельмени и другие замороженные мясные и мясос...
  В. БасовЗабашта А. Г.
  3'900 ₴
• 
  155222
  Общая технология вина
  Федоренко Б.Н.Оганесянц Л.А.Панасюк А.Л.
  4'000 ₴
• 
  88170
  Химия пищевых продуктов
  О. Р. Феннема и др.
  7'000 ₴
• 
  35959
  Хліб. Технологія та рецептури. Друге видання
  Дж. Хамельман
  2'800 ₴
• 
  149593
  Низкоаллергенные молочные продукты
  В.Д. ХаритоновН.В. ПономареваЕ.И. МельниковаЕ.В. Богданова
  2'000 ₴
• 
  115352
  Сир. Наукові основи та технології. В 2-х тома...
  П.Л. МакСуиниП.Ф. ФоксП.Д. КоттерД.У. Эверетт
  7'500 ₴
• 
  113965
  Сахарные кондитерские изделия
  Гартел Р. У.Йоахим фон ЭлбеХофбергер Р.
  3'000 ₴
• 
  88195
  Справочник по количественно-качественному уче...
  Кузнецова Л. М.
  1'400 ₴
• 
  88185
  Сыр за час
  Клаудиа Лусеро
  2'500 ₴
• 
  88184
  Сырье и ингредиенты хлебопекарного и кондитер...
  Четверикова О. П.
  3'900 ₴
• 
  81667
  Инженерия промышленного виноделия
  Федоренко Б.Н.Оганесянц Л.А.Рейтблат Б.Б.
  4'500 ₴
• 
  88200
  Промышленная биоинженерия
  Федоренко Б.Н.
  1'600 ₴
• 
  88197
  Современное производство колбасных и солено-к...
  Зонин В.Г.
  2'300 ₴
• 
  88182
  Технологии хлебопечения
  Ковэн С.
  2'000 ₴
• 
  81653
  Настольная книга производителя и переработчик...
  Синха Н. К.Хью И. Г. (ред.)
  1'900 ₴
• 
  81646
  Переработка верблюжатины для производства мяс...
  Узаков Я. М.Таева А.М.
  1'200 ₴
• 
  58950
  Микропартикуляты сироваткових білків. Техніка...
  Пономарев А. Н.
  1'000 ₴
• 
  7856
  Виробництво сиру
  Р. Скотт, Р. Робинсон, Р. Уилби
  2'500 ₴
• 
  81674
  Дрожжи в пивоварении
  Г. АннемюллерМангер Г.-Й.Литц П.
  2'500 ₴
• 
  81660
  Методы анализа пищевых продуктов. Определение...
  Этлеш С. (ред.-сост.)
  2'300 ₴
• 
  81657
  Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, ...
  Ушакова В.Н.
  1'200 ₴
• 
  81656
  Мороженое
  Дуглас ГоффРичард Гартел
  3'900 ₴
• 
  81651
  Новации молочной сыворотки
  Храмцов А. Г.
  3'200 ₴
• 
  58954
  М'ясні вироби і гастрономія різних країн. Рец...
  Королева М.К.Смурыгин В.Ю.Смурыгина Н.В.
  1'500 ₴
• 
  36397
  Збірник рецептур національних страв та куліна...
  Шалимінов О.В., Дятченко Т.П., Кравченко Л.О.
  1'469 ₴
• 
  88207
  Применение пищевых добавок в переработке мяса...
  Сарафанова Л. А.
  2'200 ₴
• 
  88194
  Справочник по переработке молочной сыворотки....
  Гаврилов Г. Б.Просеков А. Ю.Кравченко Э. Ф.Гаврилов Б. Г.
  1'200 ₴
• 
  81678
  Водоподготовка в производстве пищевых продукт...
  Егорова Е.Ю.Б. БорисовЗайнуллин Р.А.
  3'000 ₴
• 
  81669
  Ингредиенты в производстве мясных изделий. Св...
  Тарте Р.
  1'600 ₴
• 
  81661
  Мембранные технологии в производстве напитков...
  Ахмед Тамим
  4'400 ₴
• 
  81652
  Несоложеное сырье в пивоварении: свойства, по...
  Г. АннемюллерМангер Г.-Й.
  1'700 ₴
• 
  88191
  Спреды: состав, технологии, перспективы
  Вышемирский Ф. А.Дунаев А. В.
  2'240 ₴
• 
  81683
  Асептическое производство пищевых продуктов. ...
  Дэвид Д.Грейвз Р.Шемпленски Т.
  3'200 ₴
• 
  81666
  Инновационные технологии переработки плодоово...
  Родригес С.Фернадес Ф. А. Н. (ред.-сост.)
  1'700 ₴
• 
  81662
  Маркетинг пищевых продуктов
  Орье ФилиппСирьё Люси
  1'300 ₴