Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры 140987
-
ISBN978-5-389-18136-6
-
Видавництво
-
Автор
-
Серія
-
Рік2020
-
МоваРосійська
-
ІлюстраціїКольорові
Все про “Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры”
Від видавця
Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!
Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Всі характеристики
- Видавництво
- Автор
- Перекладач
- Серія
- Категорія
- Рік2020
- Сторінок288
- Формат245х330 мм
- ОбкладинкаТверда
- ОформленняТиснення фольгою
- Тип паперуОфсетний
- МоваРосійська
- ІлюстраціїКольорові
- Оригінальна назваLe grand manuel du chocolatier
Товар входить до категорії
-
Самовивіз з відділень поштових операторів від
45 ₴ -80 ₴ -
Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника
Рецензії