Здоровий кишечник. Як отримати контроль над вагою, настроєм і самопочуттям 115329

Про книги

Фахівці з медичної школи Стенфорда розповідають про вплив мікрофлори на наше здоров'я, самопочуття і вага.

Мікроби живуть на Землі мільярди років. На одній нашій руці їх більше, ніж людей на землі. Коли-то вони шукали в людині їжу і притулок, але в процесі еволюції стали частиною нашого метаболізму. Співробітники медичної школи Стенфордського університету розкажуть, як ця давня і надзвичайно живуча мікроскопічна сутність впливає на багато аспектів нашого життя.

Ви дізнаєтесь:

• які мікроби живуть в кишечнику;
• як мікрофлора змінюється від народження до старості;
• чому важливі природні пологи;
• чим годувати мікробів (і навіщо);
• як пов'язані мозок і кишечник;
• у чому користь пробіотиків і як їх вибрати

і багато іншого.

У книзі ви знайдете результати наукових досліджень, історичні факти, кумедні випадки і серйозні рекомендації. А також меню, створене з урахуванням потреб нашої мікрофлори.

Для кого ця книга

• Для батьків та майбутніх батьків.
• Для всіх, хто піклується про своє здоров'я і здоров'я близьких.
• Для тих, хто хоче більше дізнатися про взаємозв'язок мікрофлори та стану здоров'я.
• Для всіх, хто любить нонфикшен на медичні теми.

Від авторів

В кишечнику живе понад 100 трильйонів бактерій. Якщо збудувати їх ланцюжком, вона дістане до Місяця. Бактерії виявляються у всіх відділах травного тракту. Деякі види віддають перевагу жити в шлунку, хоча мало кому підходить його суворий кислотний клімат. Інші живуть у тонкій кишці, але більшість вибирає товсту: щільність «населення» тут — 500 більйонів на одну чайну ложку вмісту кишечника.

Але ви не повірите: при такій кількості бактерій загрожує зникнення. У середньостатистичного жителя Європи або США в кишечнику приблизно 1200 різних видів бактерий1. Здається, що це багато. Але, наприклад, у американського індіанця, що живе у Венесуелі в районі Амазонки, їх близько 1600 — на цілу третину більше. Різноманітність бактерій спостерігається і у представників інших спільнот, чий спосіб життя і дієта ближче до способу життя і дієти давніх предків. Чому? Сучасні технології змінили наше харчування (висококалорійні продукти піддаються обробці і виробляються у промислових масштабах) та образ життя (ми дезінфікуємо приміщення антибактеріальними засобами і зловживаємо антибіотиками), ставши загрозою для кишкових бактерій. Знайти їжу в продуктовому магазині для них те ж саме, що людині — в магазині будматеріалів. Наші звичні продукти означають голод для кишкових бактерій.

Наслідки вже видно: поширюються ожиріння, діабет і аутоімунні захворювання, нетипові для товариств з більш різноманітною мікрофлорою. Цілі країни пристрастилися до шкідливої їжі, і діти стали жертвами стилю життя дорослих. Складно сказати, чим це обернеться в майбутньому. Можливо, виживе половина або навіть менше видів бактерій, що були у наших предків.

Самі ми вже переглянули дієту і спосіб життя. Багато наші знайомі намагаються продумувати харчування, особливо дитяче. Але найактуальніша інформація їм поки що недоступна. Крім того, пересічному читачеві важко зрозуміти наукові публікації про дослідження мікрофлори. Тому ми вирішили написати цю книгу. В ній зібрана вся інформація, яка дозволить без спеціальної підготовки розібратися в результатах новітніх досліджень. На основі результатів, отриманих в ході подвійних сліпих плацебо-контрольованих досліджень, ми сформулювали рекомендації, як покращити здоров'я з допомогою мікрофлори.

З книги ви дізнаєтеся, як розвивається мікрофлора у плода, дитини, дитини. Ми розповімо, як прищеплювати дітям корисні харчові звички при переході на тверду їжу. Пояснимо зв'язок мікрофлори, імунітету та метаболізму. Розглянемо шкідливі для мікрофлори наслідки сучасного способу життя і обговоримо способи їх виправлення. Ми продемонструємо приголомшливу взаємозв'язок кишкової мікрофлори і мозку (за останніми даними, стан мікрофлори відповідає за настрій і поведінку).

На відміну від генома людини, який значною мірою визначається до народження, мікробіом можна змінити. Ціла глава присвячена новітнім досягненням у лікуванні мікрофлори, обговорюються майбутні відкриття в цій сфері. Порушення мікрофлори внаслідок старіння організму можна запобігти. Ми приділимо увагу питанням травлення, здоров'я та самопочуття літніх людей. Нарешті, ми запропонуємо план по оздоровленню мікрофлори та підтримання балансу в довгостроковій перспективі. У книзі ви знайдете рецепти страв, доступних навіть самим зайнятим людям. Це ефективний і смачний метод!

Про автора

Джастін і Еріка Сонненбург — працюють в медичній школі Стенфордського університету, займаючись у своїй лабораторії передовими дослідженнями про вплив мікрофлори кишечника на вагу, настрій, здоров'я і імунітет.

Джастін і Еріка — автори численних наукових статей та лауреати професійних нагород.