Технология переработки мяса 88180
Паперова книга
88180
-
ISBN978-5-93913-088-7, 5-93913-088-7
-
Видавництво
-
Автор
-
Серія
-
Рік2008
-
МоваРосійська
2'000 ₴
1 людина
Все про “Технология переработки мяса”
Анотація
Классический немецкий учебник для работников мясоперерабатывающей индустрии. Наглядное, доступное для понимания, отлично иллюстрированное издание дает представление как о теоретических основах, нормативной базе и санитарии, так и об основных технологических процессах мясопереработки ? от забоя скота до изготовления колбас и деликатесов, засолки и замораживания мяса. Максимальная практическая направленность этого издания дает возможность использовать его в качестве учебного пособия при подготовке специалистов мясоперерабатывающей промышленности и в системе профессиональной подготовки кадров на предприятиях.
Всі характеристики
- Видавництво
- Автор
- Серія
- Категорія
- Рік2008
- Сторінок450
- Формат170х240 мм
- ОбкладинкаТверда
- Тип паперуОфсетний
- МоваРосійська
Товар входить до категорії
-
Самовивіз з відділень поштових операторів від
45 ₴ -80 ₴ -
Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника
Рецензії