Збірник рецептур м'ясних виробів та ковбас 40432
Паперова книга
40432
-
ISBN978-5-903039-43-2
-
Рік2011
-
МоваРосійська
300 ₴
Все про “Збірник рецептур м'ясних виробів та ковбас”
Від видавця
Збірка містить найбільш затребувані рецептури і сучасні технологічні схеми виробництва м'ясних виробів та ковбас. Загальна кількість рецептур становить 406. Книга розрахована на фахівців і практиків за м'ясопереробки, фермерів, студентів навчальних закладів за спеціальностями 270800(2707) і 2709009(2708) харчової промисловості. Крім того, книга може бути використана в громадському харчуванні і домашній кулінарії. Збірник є обов'язковим для всіх підприємств, що займаються переробкою м'яса і виготовленням ковбас, незалежно від форм власності, систем і відомств.
Анотація
Збірник рецептур м'ясних виробів та ковбас
Всі характеристики
- Категорія
- Рік2011
- Сторінок328
- Формат145х215 мм
- ОбкладинкаМ'яка
- Тип паперуГазетний
- МоваРосійська
Товар входить до категорії
-
Самовивіз з відділень поштових операторів від
45 ₴ -80 ₴ -
Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника
Рецензії