Микробиологическая порча пищевых продуктов 81659
Паперова книга
81659
-
ISBN978-5-93913-146-9
-
Видавництво
-
Автор
-
Рік2010
-
МоваРосійська
3'600 ₴
1 людина
Все про “Микробиологическая порча пищевых продуктов”
Анотація
В книге рассматриваются микроорганизмы, вызывающие порчу пищевых продуктов, их воздействие на различные продукты, методы контроля в мясных, молочных, зерновых и мучных продуктах. Подробно описываются отдельные, особо важные виды микроорганизмов: дрожжи, плесени, бактерии, энтеробактерии и др. Для специалистов-микробиологов, инспекторов по качеству и других специалистов пищевой промышленности, а также преподавателей, аспирантов и студентов пищевых специальностей вузов.
Всі характеристики
- Видавництво
- Автор
- Категорія
- Рік2010
- Сторінок784
- Формат170х240 мм
- ОбкладинкаТверда
- Тип паперуОфсетний
- МоваРосійська
Товар входить до категорії
-
Самовивіз з відділень поштових операторів від
45 ₴ -80 ₴ -
Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника
Рецензії