Химический состав и энергетическая ценность. Справочник Макканса и Уиддоусона* 88172
Паперова книга
88172
-
ISBN5-93913-101-8, 9785939131018
-
Видавництво
-
Серія
-
Рік2006
-
МоваРосійська
3'100 ₴
1 людина
Все про “Химический состав и энергетическая ценность. Справочник Макканса и Уиддоусона*”
Анотація
В справочнике даны максимально полные сведения о составе и пищевой ценности более 1200 наиболее популярных пищевых продуктов и блюд. Представлены табличные данные о молочных продуктах, сыре, мясе и мясных изделиях, хлебе и хлебобулочных изделиях, сухих завтраках и т. п. Приведены количественные данные о широком спектре нутриентов ? о содержании витаминов, общем содержании жирных кислот, минеральных солей и др. В отдельных таблицах указано содержание фитостеринов, каротиноидов, витаминов E и К1 и растительных волокон. Этот всемирно известный справочник, впервые издаваемый на русском языке, будет полезен технологам и заведующим лабораториями пищевых предприятий, диетологам, преподавателям и студентам профильных вузов.
Всі характеристики
- Видавництво
- Серія
- Категорія
- Рік2006
- Сторінок560
- Формат205x290 мм
- ОбкладинкаТверда
- Тип паперуОфсетний
- МоваРосійська
Товар входить до категорії
-
Самовивіз з відділень поштових операторів від
45 ₴ -80 ₴ -
Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника
Рецензії