Як відкрити бар для чайників 40741

Можливо, ви думаєте: "Як добре мати свій бар — адже це вечірки кожен день." Ми раді, що ви мрієте зайнятися цим бізнесом, і хочемо відразу ж повідомити, що ви приступаєте до справи правильно. Від відкриття невеликої закусочної до місцевого винного бару — можливостей в цій галузі ще ніколи не було так багато.

Ця книга послужить вам путівником, за допомогою якого ви зможете вибрати правильний напрямок. Про роботу бармена написано безліч книжок, але для управління баром мало бути тільки барменом. Щоб бути власником такого закладу, ви повинні бачити далі зовнішньої мішури, коли людина за барною стійкою жонглює пляшками, наливає пиво і базікає з клієнтами. Ви повинні відчути всю тривогу, піт, кров і сльози, без яких у цій справі не обійтися. Ми сподіваємося, що, читаючи цю книгу, ви зрозумієте, якщо ще не встигли, що барний бізнес — це бізнес. Вам доведеться робити обчислення, складати прогнози продажів, стежити за витратами на оплату праці і т. д., як і в будь-якому іншому бізнесі. І в кінцевому підсумку, успіх вашого бару буде оцінюватися, як і в будь-якому іншому бізнесі, — за отриманою прибутку.

Незалежно від того, хто ви — досвідчений бармен або офіціантка, знайомство з цією книгою послужить ідеальним поштовхом для відкриття власної справи.