Сучасна випічка. Кекси, печиво, хліб, листкове і здобне тісто. 30 хітів для кондитерських, кафе і ресторанів від Олени Шрамко 77174

Сьогодні тема випічки актуальна як ніколи. Гості кафе, кондитерських і ресторанів хочуть свіжі круасани, ароматні кекси, вишукані еклери і багато смачного печива. Але, на жаль, далеко не кожен заклад може запропонувати асортимент гідної якості. 

Олена Шрамко, неперевершений майстер кондитерського мистецтва, президент Академії кулінарного мистецтва «Ексклюзив», співорганізатор Міжнародного Кремлівського Кулінарного Кубка, знає, як з будь-плюшки зробити шедевр. 

Олена Шрамко ділиться авторськими рецептами та технологіями приготування класичної випічки. 

У книзі представлено 30 рецептів випічки хліба, які будуть хітами будь-якого закладу — від демократичною їдальні до вишуканого ресторану, від кав'ярні до кондитерської.