333 хитрощі ресторанного бізнесу 77130

Ми регулярно чуємо, що ресторанна справа — це «бізнес дрібниць», «бізнес на кінчиках пальців», «театр, заснований на нюансах». Їх безліч — маленьких і великих хитрощів, що дозволяють перетворити практично будь-який заклад в успішний, процвітаючий ресторан. А ще більше, на жаль, дрібниць, здатних погубити ресторанний бізнес... 

Олег Назаров, автор супербестселлеров «Як «розкрутити» ресторан», «Як «розкрутити» ресторан-2», «Як занапастити ресторан» і «Кращі ресторанні фішки світу», зібрав у новій книзі воістину унікальний досвід трьох сотень найуспішніших рестораторів СНД. 

• Як не відлякати клієнта ще до його візиту в ресторан? 
• Як кухареві дати зрозуміти гостю, що він йому дорожче батька з матір'ю? 
• Як зробити так, щоб гість замовив більше, а менше з'їв? 
• Як зробити бізнес-ланч дійсно вигідним? 
• Варто офіціантові вчитися всьому, чого навчають? 

На ці та сотні інших питань дасть відповіді нова книга Олега Назарова «333 хитрощі ресторанного бізнесу». Написана яскравим і зрозумілим мовою, вона охоплює всі області ресторанної життя і розкриє багатьом рестораторам очі на речі, які вони начебто бачили, але... не помічали.