Технологія виробництва м'яса і м'ясних продуктів 8033
Паперова книга
8033
-
ISBN
-
Видавництво
-
Автор
-
Рік2010
1'223 ₴
11 людей
Все про “Технологія виробництва м'яса і м'ясних продуктів”
Від видавця
У навчальному посібнику розглядаються питання підготовки тварин до реалізації і транспортування на м'ясопереробні підприємства, технології їх забою та первинної переробки. Описані методи консервування м'яса, технології обробки, зберігання і використання продуктів забою, виробництва ковбасних виробів, продуктів з яловичини, свинини, м'яса птиці, м'ясних напівфабрикатів, консервів та ін
Посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів, учнів коледжів, зооветеринарних спеціалістів служб.
Анотація
Технологія виробництва м'яса і м'ясних продуктів
Всі характеристики
- Видавництво
- Автор
- Категорія
- Рік2010
- Сторінок472
- Формат145х215 мм
Товар входить до категорії
-
Самовивіз з відділень поштових операторів від
45 ₴ -80 ₴ -
Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника
Рецензії