Справочник по переработке молочной сыворотки. Технологии, процессы и аппараты, мембранное оборудование 88194
Паперова книга
88194
-
ISBN978-5-904757-81-6
-
Видавництво
-
Автор
-
Серія
-
Рік2015
-
МоваРосійська
1'200 ₴
1 людина
Все про “Справочник по переработке молочной сыворотки. Технологии, процессы и аппараты, мембранное оборудование”
Анотація
В новом справочнике в компактной форме даны основные сведения, необходимые специалистам предприятий для организации и проведения процесса переработки молочной сыворотки.
Приведены состав, свойства молочной сыворотки и требования ГОСТ Р 53438, предъявляемые к ней как к сырью для промышленной переработки. Изложены традиционные и прогрессивные технологии, основанные на использовании мембранных и биологических методов, а также даны характеристики рекомендуемого технологического оборудования, методов и средств контроля производства. Рассмотрены ассортимент, состав и свойства выпускаемой продукции, приведены нормы расхода сырья и энергоресурсов. Для вновь организуемых производств особенно полезными станут методики расчета ожидаемой себестоимости, объема капиталовложений и сроков окупаемости.
Обширный справочный материал, преимущественно в форме табличных данных, сопровождаемый большим количеством иллюстративного материала, представляет интерес как для инженерно-технических работников, так и для менеджеров молочной промышленности. Справочник также может быть использован в учебном процессе в профильных высших и средних специальных учебных заведениях, на курсах переподготовки и повышения квалификации специалистов.
Всі характеристики
- Видавництво
- Автор
- Серія
- Категорія
- Рік2015
- Сторінок176
- Формат170х240 мм
- ОбкладинкаТверда
- Тип паперуОфсетний
- МоваРосійська
Товар входить до категорії
-
Самовивіз з відділень поштових операторів від
45 ₴ -80 ₴ -
Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника
Рецензії