Збірник рецептур м'ясних виробів та ковбас 40432

Паперова книга
40432
Збірник рецептур мясних виробів та ковбас - фото 1
  • ISBN
    978-5-903039-43-2
  • Рік
    2011
  • Мова
    Російська
300

Все про “Збірник рецептур м'ясних виробів та ковбас”

Від видавця

Збірка містить найбільш затребувані рецептури і сучасні технологічні схеми виробництва м'ясних виробів та ковбас. Загальна кількість рецептур становить 406. Книга розрахована на фахівців і практиків за м'ясопереробки, фермерів, студентів навчальних закладів за спеціальностями 270800(2707) і 2709009(2708) харчової промисловості. Крім того, книга може бути використана в громадському харчуванні і домашній кулінарії. Збірник є обов'язковим для всіх підприємств, що займаються переробкою м'яса і виготовленням ковбас, незалежно від форм власності, систем і відомств.

Анотація

Збірник рецептур м'ясних виробів та ковбас

Рецензії

0

Всі характеристики

Товар входить до категорії

  • Самовивіз з відділень поштових операторів від 45 ₴ - 80 ₴
  • Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника