Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов 81661
Паперова книга
81661
-
ISBN978-5-904757-92-2
-
Видавництво
-
Автор
-
Рік2015
-
МоваРосійська
4'400 ₴
Все про “Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов”
Анотація
Книга посвящена применению мембранных процессов в производстве различных продуктов и напитков. Описаны теоретические основы мембранного разделения веществ, способы производства мембран, используемые материалы. Приведены рекомендации по очистке и дезинфекции мембран. Рассмотрено применение мембранных технологий в производстве соков, пива, сидра, вина, уксуса, а также при обработке и регенерации сточных вод. Особое внимание уделено применению мембранных технологий в молочной промышленности — при обработке и концентрировании молока, производстве кисломолочных продуктов, сыра, переработке сыворотки и для разделения молочных компонентов.
Книга предназначена для специалистов различных отраслей пищевой промышленности, инжиниринговых компаний, студентов и преподавателей профильных учебных заведений
Всі характеристики
- Видавництво
- Автор
- Категорія
- Рік2015
- Сторінок420
- Формат170х240 мм
- ОбкладинкаТверда
- Тип паперуОфсетний
- МоваРосійська
Товар входить до категорії
-
Самовивіз з відділень поштових операторів від
45 ₴ -80 ₴ -
Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника
Рецензії