Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2-х кн.: підручник. Кн. 2 (ВНЗ III—IV р. а.) / за ред. В.І. Ципріяна

Гігієна харчування з основами нутриціології: у 2-х кн.: підручник. Кн. 2 (ВНЗ III—IV р. а.) / за ред. В.І. Ципріяна
%D0%93%D1%96%D0%B3%D1%96%D1%94%D0%BD%D0%B0+%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F+%D0%B7+%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BC%D0%B8+%D0%BD%D1%83%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%86%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%97%3A+%D1%83+2-%D1%85+%D0%BA%D0%BD.%3A+%D0%BF%D1%96%D0%B4%D1%80%D1%83%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA.+%D0%9A%D0%BD.+2+%28%D0%92%D0%9D%D0%97+III%E2%80%94IV+%D1%80.+%D0%B0.%29+%2F+%D0%B7%D0%B0+%D1%80%D0%B5%D0%B4.+%D0%92.%D0%86.+%D0%A6%D0%B8%D0%BF%D1%80%D1%96%D1%8F%D0%BD%D0%B0 - фото 1
140 грн
39933
ISBN
9789668144035
Издательство
ВСВ “Медицина”
Категория
Медицина
Год
2007
Страниц
544
Формат
70х100 1/16 (170х240 мм)
Обложка 
Тверда
Тип бумаги 
Офсет
Язык
Украинский
1 человек
  • По УкраинеНовая Почта - от 40 грн
    Укрпочта - от 25 грн
    Бесплатно - от 3000 грн
  • Международная доставкаУкрпочта...
Подробнее о доставке

У другій книзі підручника описано гігієнічні вимоги до сучасних процесів виробництва основних харчових продуктів. Значну увагу приділено теорії та методології нормування контамінітів різної природи в харчових продуктах. Уперше на прикладах показано, як визначаються аліментарні ризики захворюваності, наведені підходи до регламентації транс генної їжі.


Ґрунтовано проаналізовано безпеку їжі за вмістом у ній хімічних, радіоактивних і мікробіологічних забруднювачів. У главах, в яких йдеться про харчові отруєння мікробної природи, схарактеризовані властивості мікроорганізмів, умови їхнього розмноження і токсиноутворення у харчових продуктах, описано можливі шляхи забруднення і систему заходів профілактики. Наведено авторську класифікацію харчових отруєнь і детально описано методику їх розслідування.


Підручник відповідає програмам перед- та післядипломної підготовки лікарів за фахом “гігієна харчування” і “нутріціологія”. Для студентів та інтернів вищих медичних навчальних закладів ІІІ—ІV рівнів акредитації. Може бути корисним також слухачам закладів післядипломної освіти та практичним лікарям із загальної гігієни, гігієна харчування та дієтології.

Товар входит в категории

Вы можете купить книгу с доставкой курьером новой поштой укрпочтой Кривой Рог, Львов, Полтава, Житомир, Черкассы, Харьков, Чернигов, Винница, Тернополь, Киев, Луцк, Ровно, Хмельницкий, Херсон, Кировоград, Николаев, Днепропетровск, Ужгород, Запорожье, Сумы, Черновцы, Одесса, Ивано-франковск, другие города Украины. только в нашем магазине низкие цены, прямые поступления от издательства,книги под заказ, печать книг на заказ, компьютерные книги на английском языке.