Битви за їжу і війни культур: Таємні двигуни історії 47411
Паперова книга
47411
-
ISBN978-5-9614-6186-2
-
Автор
-
Рік2017
-
МоваРосійська
360 ₴
450 ₴
4 людини
Все про “Битви за їжу і війни культур: Таємні двигуни історії”
Від видавця
Про що книга «Битви за їжу і війни культур: Таємні двигуни історії»
Їжа — центральний аспект нашого життя, але в підручниках історії про це не пишуть. Багато чого з того, що відбувалося на кухні, ніколи не записувалося, а свідоцтва з'їдені і забуті. Між тим, історія завжди була нерозривно пов'язана з їжею: розгоралися гвоздичні війни і кондитерські конфлікти, в гонитві за спеціями відкривалися нові континенти, імперії народжувалися і руйнувалися через битв за їжу. Тому Нілон вивчив сотні антикварних кулінарних книг і заповнив прогалину в наших історичних знаннях.
Чому книга «Битви за їжу і війни культур» гідна прочитання
З книги ви дізнаєтеся, як:
- лимонад спас Париж від Чуми,
- коричневий соус вплинув на поезію Байрона,
- розведення коропів могло б позбавити світ від Хрестових походів,
- канібалізм надихнув на створення рецепту чилі кон карне.
Крім того:
- книга чудово ілюстрована зображеннями з архіву Британської бібліотеки.
- книга великого формату, в супер обкладинці, надрукована на мелованой папері.
Хто автор
Тому Нілон — антиквар, історик, фахівець з рукописним і первопечатным, особливо кулінарним, книг. Засновник магазину Pazzobooks, який торгує рідкісними антикварними томами.
Відгуки про книгу:
Ця книга про історії успіху, але у фокусі уваги не Білл Гейтс або Стів Джобс, а короп, лимон і какао. Оглушлива популярність, дні несправедливого забуття, героїчні порятунку цілих міст і секрети, запатентовані на мільйони доларів, — історія європейської кухні читається як детектив. Постановка питання і подача матеріалу змушують читача задуматися про те, навіщо і що ми їмо, звідки і як до нас прийшли ці смаки і справді так вже далека від повсякденному житті висока кухня.
Анастасія Погожева
керівник освітнього проекту Level One
Книга спеціаліста з кулінарним опусам пізнього Середньовіччя і раннього модерну Тома Нилона — чудово ілюстрована збірка досить химерних історій, повний часом сумнівних інтерпретацій, що абсолютно не псує книгу, а діє протилежним чином. Нілон — прекрасний оповідач, який володіє власною неповторною, саркастичною інтонацією, вміє описувати їжу з якимось гоголівським почуттям прекрасного.
Петро Мазаєв
засновник Лабораторії культурних проектів, глава Відділення теорії та історії світової культури гімназії № 1505
Еволюцію гастрономічних захоплень людини описати складно. Виною всьому буденне ставлення до їжі, не завжди находившей собі місця в літописах серед битв і королівських підступів. Тому книга Тома Нилона — грандіозний працю. Але це виклад комплексної історії людства, а не простий каталог з давніми рецептами! Яка утилітарна функція майонезу? Як виглядав вечеря в середньовічній Європі? Як какао руйнувало імперії? Відповіді ви дізнаєтесь не з сухої енциклопедії, перед вами власне страва красиво оформлене, рясно приправлене цікавими ілюстраціями, легкозасвоюване і не викликає ні ваги, ні розлади.
Олексій Соломін
головний редактор сайту «Дилетант»
Анотація
Битви за їжу і війни культур: Таємні двигуни історії
Всі характеристики
- Автор
- Перекладач
- Категорія
- Рік2017
- Сторінок224
- Формат170х240 мм
- ОбкладинкаТверда
- ОформленняСуперобкладинка
- Тип паперуОфсетний
- МоваРосійська
- Оригінальна назваFood Fights & Culture Wars: A Secret History of Taste
Товар входить до категорії
-
Самовивіз з відділень поштових операторів від
45 ₴ -80 ₴ -
Доставка поштовими сервісами - тарифи перевізника
Рецензії