Про все, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе

Про все, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе
%D0%9F%D1%80%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%2C+%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5 - фото 1
%D0%9F%D1%80%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%2C+%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5 - фото 2
%D0%9F%D1%80%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%2C+%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5 - фото 3
%D0%9F%D1%80%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%2C+%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5 - фото 4
%D0%9F%D1%80%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%2C+%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5 - фото 5
%D0%9F%D1%80%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%2C+%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5 - фото 6
%D0%9F%D1%80%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%2C+%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5 - фото 7
%D0%9F%D1%80%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%2C+%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5 - фото 8
%D0%9F%D1%80%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%2C+%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5 - фото 9
%D0%9F%D1%80%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%2C+%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5 - фото 10
%D0%9F%D1%80%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%2C+%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B5+%D1%8D%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5 - фото 11
1 000 грн 800 грн
150321
ISBN
978-5-98062-126-1
Оригинальное название
EVERYTHING BUT EXPRESSO
Переводчик
Ирина Сырова
Категория
Чай. Кофе
Год
2020
Страниц
160
Формат
60х90 1/16 (145х215 мм)
Обложка 
Твердая
Оформление
Ляссе
Тип бумаги 
Офсет
Язык
Русский
Иллюстрации
Цветные
Вес, г
600
  • По ХарьковуДоставка курьером - 100 грн
    Бесплатно - от 2000 грн
  • По УкраинеБесплатно - от 2000 грн
    Новая Почта - от 40 грн
    Укрпочта - от 25 грн
  • Международная доставкаУкрпочта...
Подробнее о доставке

Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Есть отдельные главы про тонкости капельного заваривания (в автоматических кофеварках и вручную, в пуровере или кемексе), про френч-пресс и сифон.

Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка.

«Идеи, изложенные на страницах этой книги, — результат моих размышлений, дегустаций, проб и ошибок, а также исследований, которые я вел на протяжении шестнадцати лет, стараясь при этом сохранять непредвзятость. Я надеюсь, что эта книга, хоть и не является совершенной, содержит важную информацию, способную помочь читателям значительно улучшить свои навыки в области приготовления кофе.

Врядли наступит такой день, когда каждая приготовленная нами чашка кофе будет идеальной. Но вы можете начать делать кофе, приближенный к идеалу, так часто, насколько это вообще возможно.» Из предисловия автора

Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.

Об авторе

Скотт Рао увлекся кофе в 1992 году. С тех пор он обжарил и перепробовал свыше двадцати тысяч партий кофейных зерен, приготовил несколько сотен тысяч кофейных напитков, открыл и благополучно продал две кофейни и написал четыре книги. В настоящее время Рао консультирует продавцов кофе.

Товар входит в категории

Вы можете купить книгу с доставкой курьером новой поштой укрпочтой Кривой Рог, Львов, Полтава, Житомир, Черкассы, Харьков, Чернигов, Винница, Тернополь, Киев, Луцк, Ровно, Хмельницкий, Херсон, Кировоград, Николаев, Днепропетровск, Ужгород, Запорожье, Суммы, Черновцы, Одесса, Ивано-франковск, другие города Украины. только в нашем магазине низкие цены, прямые поступления от издательства,книги под заказ, печать книг на заказ, компьютерные книги на английском языке.